Intestin paresseux: infusions qui combattent l'enflure
L' utilisation des microplastiques dans l'industrie alimentaire est de plus en plus répandue et concerne également l' industrie du thé et de l'infusion .
Comme le souligne une étude récente d'une équipe de l'Université McGill à Montréal, leur libération au cours du processus de perfusion est pour le moins fréquente. Avant d'entrer dans les détails de ce travail scientifique, il est bon de se rappeler que l' utilisation de matières plastiques pour sceller les sachets de thé et les infusions n'est certainement pas nouvelle.
Cependant, depuis quelques années, les producteurs ont considérablement augmenté l'utilisation de ces matériaux, ce qui suscite de nombreuses inquiétudes tant pour l'avenir de la planète que pour les éventuelles répercussions sur la santé des consommateurs .
L'étude susmentionnée, dont les détails ont été publiés dans les pages du magazine American Chemical Society, Environmental Science & Technology, a fourni une image aussi précise qu'alarmante du problème.
L'équipe qui l'a dirigée, coordonnée par le Dr Laura M. Hernandez, a analysé quatre types de thé différents, tous emballés avec du nylon ou d'autres matières plastiques. Les sachets individuels, plongés dans une tasse d'eau caractérisée par une température de 95 ° C, ont libéré plus de 11 milliards de microplastiques (nombre concernant le pack individuel). La situation concernant les nanoplastiques n'est certainement pas meilleure. Les experts qui ont dirigé la recherche ont en effet constaté que plus de 3 milliards sont libérés par tasse .
Les résultats de cette étude montrent également que les charges de particules de nylon et de polyéthylène téréphtalate sont nettement plus élevées que celles trouvées lors de l'analyse d'autres types d'aliments . Les chercheurs ne se sont pas arrêtés aux chiffres, mais ils ont également effectué une première évaluation de la toxicité aiguë sur certains invertébrés (les puces d'eau Daphnia Magna ), découvrant que l'exposition aux particules libérées par les sachets de thé est capable d' affecter la comportement et développement de manière dose-dépendante.
Même s'il n'y a toujours pas de certitude quant aux effets sur les êtres humains, cette image fait réfléchir et conduit à se demander ce qui est le mieux fait pour se protéger. À cet égard, les experts recommandent d'acheter du thé et des infusions emballés avec des filtres en papier. L' achat de ces produits en vrac directement en phytothérapie est encore plus utile pour l'environnement et la santé.