Et si les peaux de crevettes, crabes et homards pouvaient faire maigrir ? En procédant dans l'ordre, vous pourrez comprendre comment interpréter correctement cette question et l'utiliser pour aider le corps à perdre du poids plus facilement.

Qu'est-ce que le chitosane ?

Cela part de dire qu'il ne sera pas nécessaire de manger les crevettes avec toute la peau, pour exploiter les pouvoirs de cette substance spécifique. Le chitosane est un véritable glucide, ou plutôt un polysaccharide obtenu à partir de l'exosquelette (le squelette externe) des crustacés, notamment le crabe, la crevette et le homard.Mais est-il vrai que le chitosane est une substance qui permet de brûler les graisses et de perdre du poids, en perdant quelques kilos sans suivre un régime trop restrictif ? il faut procéder étape par étape pour bien comprendre le potentiel de cet élément issu du monde marin naturel.

Plus précisément c'est un polysaccharide linéaire (il n'a donc pas de structure ramifiée) qui peut être pris dans des compléments alimentaires ou des compléments spécifiques pendant la période de régime. Cette molécule a la propriété particulière de ne pas être absorbée directement par les muqueuses de l'intestin et, au contraire, lors de son séjour et de son passage dans l'intestin, elle est capable de capter les graisses, nous aidant à les éliminer par les fèces et la prévention sont absorbés. Ainsi, en termes simples, le chitosane aide également à prévenir les maladies cardiovasculaires, en limitant la concentration de triglycérides et de cholestérol dans le sang.

À quoi sert le chitosane ?

Ils entrent dans les spécificités des fonctions de cette substance issue du monde marin, le chitosane peut aider l'organisme à réduire l'absorption du cholestérol et des graisses présentes dans les différents aliments introduits dans l'alimentation. Des suppléments à base de chitosane sont souvent proposés contre l'hypercholestérolémie, l'obésité et la maladie de Crohn et pour traiter les complications de la dialyse (dont l'hypercholestérolémie). On le retrouve souvent dans la composition et parmi les ingrédients de certains types de chewing-gums, qui sont plutôt proposés pour prévenir la carie dentaire, grâce aux propriétés cariogènes du chitosan.

Mais on sait que pour avoir confirmé toute une série de propriétés bénéfiques, une substance contenue dans des suppléments et pas seulement, doit recevoir l'avis faisant autorité de certains organismes nationaux et supranationaux. L'EFSA (ou l'Autorité européenne de sécurité des aliments) a autorisé l'indication (allégation) selon laquelle le chitosane contribue au maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal.Cette allégation ne peut être utilisée que dans le cas de produits apportant un apport quotidien d'environ 3 grammes de chitosane. De plus, le produit doit être accompagné de l'information selon laquelle "les effets bénéfiques peuvent être obtenus avec un apport quotidien de 3 grammes de chitosane" et non avec des apports sporadiques ou dépassant cette quantité spécifique fixée par la loi.

Toutes les autres allégations et donc les autres indications rapportées sur les compléments, comme celle selon laquelle le chitosan pourrait aider à contrôler le poids ou à perdre du poids, conduisent à une diminution de la quantité de graisse absorbée par l'alimentation , ou celle selon laquelle il exerce un effet laxatif sans irriter les muqueuses de l'intestin, n'ont pas été confirmées par les études et rapports émis par l'EFSA, faute de preuves scientifiques suffisantes pour les justifier.

Pour l'instant, le chitosane reste au centre de nombreux tests cliniques et études scientifiques qui ont démontré la capacité de cette substance à se lier aux molécules de graisse et à réduire leur absorption dans l'intestin.Malgré cela, ce complément alimentaire a toujours été au centre de vives polémiques et l'objet d'avis contradictoires. Beaucoup sont convaincus qu'il s'agit d'une excellente aide lors d'un régime pour perdre du poids, tandis que d'autres sont convaincus que son action n'est pas indispensable pour aider à perdre du poids.

Avertissements et contre-indications sur l'utilisation du chitosane

Comme toujours, avant de commencer à prendre du chitosan il est important de contacter un spécialiste pour recevoir toutes les informations et comprendre s'il s'agit du bon complément alimentaire pour se remettre en forme. Il peut généralement être utile si vous avez besoin de perdre quelques kilos - au plus 2-3 - et sa consommation doit toujours être accompagnée d'une alimentation équilibrée, variée et saine. En fait, s'il est inséré dans un régime hypocalorique, le chitosane peut aider à obtenir d'excellents résultats. Comment est-ce supposé ? Sur le marché cette molécule se trouve sous forme de comprimés. Les experts conseillent de toujours consommer une dose de 1000-1200 mg avant chaque repas, accompagnée d'un verre d'eau.Mais la prise de cette substance a-t-elle des contre-indications importantes ?

Comme toutes les substances qui entrent en contact avec le corps et avec d'autres médicaments ou suppléments, la bonne attention doit être portée. En fait, la prise de suppléments à base de chitosane peut interférer avec la prise de l'anticoagulant warfarine, nécessaire aux sujets qui ont des problèmes de coagulation. En cas de doute, il est toujours bon de demander conseil à votre médecin pour plus d'informations sur le produit que vous utilisez et sur les éventuelles interactions avec d'autres produits pour la santé du corps humain. Les suppléments à base de chitosan à prendre par voie orale sont considérés comme sûrs même s'ils sont pris pendant six semaines consécutives, mais il y a un manque d'informations sur leur sécurité lorsqu'ils sont pris pendant des états tels que la grossesse et l'allaitement. De plus, des effets indésirables peuvent apparaître au cours du traitement, notamment une légère gêne gastrique, de la constipation ou des ballonnements.Les mêmes effets peuvent diminuer après quelques jours de prise ou en ajustant la dose du supplément, en collaboration avec votre médecin.

Il a été émis l'hypothèse que le chitosane pouvait déclencher des réactions allergiques chez les personnes allergiques aux crustacés, même si l'allergie à ces aliments dépend des protéines présentes dans la viande et non de l'exosquelette dont ce polysaccharide est extrait. Cependant, des traces de l'allergène peuvent subsister, ce qui pourrait déclencher une réaction allergique. Enfin, le chitosane présente également quelques petites contre-indications supplémentaires, liées à la présence simultanée d'autres médicaments dans l'intestin. En effet, comme il n'est pas absorbé dans l'intestin, il fixe les autres molécules dans la lumière et diminue leur absorption et donc l'effet thérapeutique.

Dans quel régime devriez-vous inclure le chitosane ?

Cette substance présente dans les compléments alimentaires peut être incluse dans les régimes normocaloriques ou hypocaloriques, qui nécessitent la perte de kilos et notamment de tissu adipeux (graisse). Qu'est-ce qu'un régime hypocalorique ?

Un régime hypocalorique désigne un régime alimentaire qui fournit un apport calorique journalier inférieur à celui prévu par les besoins quotidiens du sujet et qui ne peut être suivi que pendant de courtes périodes et sous observation par un médecin ou un nutritionniste. Habituellement, on passe d'un régime normocalorique, où les calories provenant des macronutriments (glucides, lipides et protéines) s'équilibrent avec la consommation dont l'organisme dispose pour mener à bien toutes ses activités quotidiennes, à un régime hypocalorique progressif dans le temps. Les pourcentages de macronutriments sont autour de ce qui suit par rapport aux calories totales ingérées :

  • Glucides : 50-60 %
  • Gras : 20-30 %
  • Protéines : 10-20 %

Cela signifie que des coupes seront opérées, précisément graduelles, au cours des différentes semaines et que l'apport calorique journalier sera de plus en plus réduit. Habituellement, les coupes sont effectuées dans le département des graisses et des glucides, ce qui permet de réduire la quantité de :

  • Céréales;
  • pain;
  • pâtes;
  • riz;
  • croutons;
  • produits emballés (très limité);
  • graisses animales et végétales (comme le beurre, la margarine et divers onguents). L'utilisation d'huile d'olive vierge extra crue est toujours préférée.

Avec ce type de régime, vous pouvez perdre du poids et atteindre votre objectif en réduisant le pourcentage de graisse corporelle. Ces régimes caloriques sont particulièrement recommandés pour les personnes en surpoids, qui risquent d'être sujettes à des conséquences telles que le syndrome métabolique, le diabète, l'hypertension. Il est possible de combiner des suppléments comme celui-ci, pour favoriser une perte de poids plus efficace mais en même temps saine et pour lutter contre les causes qui conduisent au syndrome métabolique et à l'augmentation du risque cardiovasculaire. Le chitosane, en effet, va agir sur la quantité de graisse (déjà pauvre) qui s'introduit dans l'alimentation et va diminuer son absorption, mais attention à ne pas trop baisser avec l'apport en graisse.Il arrive très souvent que des régimes trop restrictifs et limités dans la consommation de graisses entraînent des problèmes tels que des déséquilibres du cycle menstruel ou d'autres problèmes corporels. Voici les pourcentages de masse grasse minimum pour les hommes et les femmes et basés sur votre constitution corporelle :

ÉvaluationHommesFemmes
Poids minimum, danger pour la santé2% – 4%10% – 12%
Forme athlétique6% – 13%14% – 20%
Bonne forme physique14% – 17%21% – 24%
Au-dessus de la moyenne18% – 25%25% – 31%
Obésité≧ 26%≧ 32%

La graisse présente au niveau du corps, en fait, doit toujours être présente dans un pourcentage minimum car elle a diverses fonctions utiles pour les organes, les cellules et les tissus. La graisse protège les organes, recouvre les articulations, maintient la température sous contrôle, stocke les vitamines et est une source d'énergie de réserve, à utiliser en cas de besoin. Évidemment, lorsqu'il devient trop abondant, il est nécessaire de suivre des régimes alimentaires visant à réduire ses pourcentages corporels.

Chitosan pour lutter contre l'obésité et le surpoids chez les adolescents

Selon une étude menée par une équipe de chercheurs iraniens, qui a évalué l'efficacité du chitosane sur 62 patients âgés en moyenne d'environ 13 ans et tous en surpoids, voire obèses, la substance serait utile pour aider à la prise de poids perte même chez les jeunes. L'étude, randomisée et contrôlée, prévoyait la création de deux groupes d'étude, l'un traité avec du chitosan à la dose de 3 g par jour pendant 12 semaines, et l'autre avec un placebo (substance ayant le même aspect que le médicament, mais qui ne ne contient pas d'ingrédients actifs) pour la même période.Il semblerait donc que le chitosane favorise la perte de poids chez les adolescents obèses, comme l'avait supposé la précédente recherche bibliographique menée par des chercheurs iraniens.

Les auteurs de l'étude ont pris en compte tous les changements dans les mesures anthropométriques (poids, graisse abdominale et IMC), les profils lipidiques et glycémiques et les niveaux d'hormones de l'appétit chez les sujets de l'étude. Les résultats étaient intéressants et très encourageants. En effet, le supplément semble avoir déterminé des effets plus importants dans le groupe d'étude que dans le groupe témoin, notamment en ce qui concerne le poids, l'IMC, le tour de ventre, l'insuline, l'adiponectine et la leptine, deux hormones produites par le tissu adipeux. Ces deux dernières substances, en particulier, indiquent des changements dans la gestion des molécules d'énergie dans le corps. L'adiponectine est aussi appelée "l'hormone de la famine" car elle facilite l'utilisation de l'énergie du corps.On le trouve plus abondant chez les personnes maigres et moins chez les personnes en surpoids. La leptine est également plus présente chez les sujets maigres : lorsque son taux baisse, l'organisme commence à accumuler des ressources, augmentant la sensation de faim et réduisant le métabolisme.

Évidemment, comme le suggèrent les auteurs de l'étude menée, ces résultats ne doivent pas faire penser au chitosan comme un supplément magique qui adresse les problèmes liés à l'obésité, au surpoids et au syndrome métabolique. Ses plus grands effets sont obtenus s'il est intégré dans un mode de vie sain, avec une augmentation de l'activité sportive et une réduction de l'apport calorique. Cependant, dans ces conditions, il pourrait aider à obtenir des résultats en termes de perte de poids, activant un cercle vertueux.

N'oubliez pas que pour entreprendre des programmes alimentaires visant à perdre du poids, il est toujours conseillé de contacter un professionnel, tel qu'un diététicien, un diététicien ou un nutritionniste, qui saura composer le régime alimentaire idéal pour un poids santé perte et qui a pour objectif le bien-être du corps et de l'esprit à 360 degrés.

Sources bibliographiques

  • Supplémentsfoodmed
  • Fatahi, S., Sayyari, A.A., Salehi, M. et al., Les effets de la supplémentation en chitosane sur les indicateurs anthropométriques de l'obésité, les profils lipidiques et glycémiques et les hormones régulées par l'appétit chez les adolescents en surpoids ou obèses : un essai clinique randomisé en double aveugle

Principaux aspects de l'alimentation

  • Les régimes contenant du chitosane dérivé de l'exosquelette de crustacés peuvent être utiles pour favoriser la perte de poids, augmenter la satiété et maintenir le cholestérol sanguin à distance.

  • Le chitosane ne doit pas être considéré comme un complément magique qui résout les problèmes associés à l'obésité, au surpoids et au syndrome métabolique. Ses plus grands effets sont obtenus s'il est intégré dans un mode de vie sain, avec une augmentation de l'activité sportive et une réduction de l'apport calorique.Cependant, dans ces conditions, il pourrait aider à obtenir des résultats en termes de perte de poids, activant un cercle vertueux.

    • Augmenter la satiété;
    • Contribue au maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal ;
    • Favorise la perte de poids;

  • Au cours du régime associé à un traitement par des suppléments à base de chitosane, des effets secondaires peuvent apparaître, notamment de légers malaises gastriques, de la constipation ou du météorisme. Les mêmes effets peuvent diminuer après quelques jours de consommation.

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Santé