Motifs de réutilisation des pâtes pour la cuisson à l'eau

Vous savez, rien ne se jette dans la cuisine, encore plus dans un moment historique où l'eau est de plus en plus précieuse et ne doit absolument pas être gaspillée. C'est pourquoi il est intéressant de découvrir comment et pourquoi réutiliser l'eau de cuisson des pâtes, dont vous découvrirez qu'elle est une alliée valable pour bon nombre de nos activités quotidiennes.

Nous avons toujours été habitués à égoutter les pâtes après les avoir attrapées, et donc à jeter l'eau de cuisson. Mais est-ce la meilleure solution ? Pour ceux qui aiment économiser et recycler, il peut en fait être utile dans de nombreuses circonstances, en le réutilisant de nombreuses façons, à l'intérieur et à l'extérieur de notre cuisine, même comme allié beauté.L'exploiter au mieux est possible : vous verrez qu'après avoir lu ces suggestions vous ne pourrez plus vous en passer.

Pourquoi réutiliser l'eau des pâtes

Bien qu'on veuille s'éloigner des clichés classiques, nous sommes italiens et une bonne partie d'entre nous a l'habitude de manger souvent des pâtes, voire au quotidien. En fait, il y a ceux qui n'y renoncent pas une fois par jour, il y a ceux qui le choisissent peut-être comme repas gratuit pendant un régime : bref, on ne peut pas dire non à une assiette de pâtes.

Et puisque la cuisine est le lieu sacré où rien ne se jette, on ne peut vraiment pas ignorer les avantages que nous offre l'eau de cuisson : ne la jetons pas, car - et nos grands-mères nous l'ont déjà appris - elle est riche dans l'amidon, et ce dernier est une substance qui peut être utilisée de plusieurs façons. Sans compter qu'en réutilisant l'eau des pâtes on peut soutenir la planète et lutter contre la pollution, à l'heure où il est primordial de ne pas gaspiller les ressources et de recycler au maximum, même avec de petits gestes quotidiens.

Laver la vaisselle avec de l'eau de cuisson des pâtes

L'eau de cuisson des pâtes peut être un allié valable dans le nettoyage quotidien de la vaisselle : l'amidon qu'elle contient est en effet parfait pour nettoyer la vaisselle sale, car elle nous permet d'utiliser très peu de savon et d'obtenir une vaisselle parfaitement dégraissée et brillant.

Il suffit d'égoutter les pâtes dans une bassine ou directement dans l'évier, évidemment après avoir mis le bouchon : laisser tremper la vaisselle, les couverts, les verres et les casseroles quelques minutes, puis il suffira d'essuyer avec un éponge et très peu de savon et rincez le tout pour avoir une vaisselle brillante : le résultat va vous étonner !

Eau de cuisson : astuces beauté et esthétique

L'eau de cuisson des pâtes et du riz peut devenir notre allié le plus puissant pour des cheveux fabuleux. Oui, car les pâtes et le riz contiennent de l'amidon ainsi que des sels minéraux.Et l'amidon est extrêmement émollient, adapté pour adoucir les cheveux et les rendre encore plus beaux. On peut simplement réutiliser l'eau bouillante des pâtes avec de l'huile d'olive et du miel en faisant une compresse sur les cheveux pendant vingt minutes puis procéder au lavage : le résultat sera bluffant.

En plus des cheveux, on peut aussi l'utiliser pour un bain de pieds régénérant, avec l'ajout de gouttes d'huiles essentielles, notamment en cas de jambes gonflées et lourdes. L'eau de cuisson devient alors l'un des meilleurs ingrédients d'un masque de beauté pour le visage : une fois refroidie, on peut ajouter de l'eau d'avoine et une goutte d'huile essentielle. Grâce à ce mélange, on peut obtenir une peau beaucoup plus douce et soyeuse : essayez-le !

L'eau de cuisson du riz (surtout la blanche) est aussi très utile pour notre routine beauté : riche en nutriments comme les antioxydants, l'acide folique, les vitamines et les minéraux, elle peut être réutilisée pour un bain nourrissant ou comme apaisant nettoyant pour le visage, en particulier dans le cas des peaux plus sensibles.

Utile pour la préparation de pains et produits levés

Peut-être avons-nous mangé des pâtes pour le déjeuner et pour le lendemain, nous aimerions préparer une bonne pizza, ou peut-être du pain, de la focaccia ou une tarte salée. A ce propos, n'oublions pas de conserver l'eau de cuisson, car on peut très bien la réutiliser lors du pétrissage. Le seul détail auquel il faut faire attention est le sel : dosons-le bien, car il est déjà présent dans l'eau de cuisson des pâtes et le risque est d'obtenir une pâte non comestible. En fait, quelques petites précautions suffiront : s'il est trop salé, il suffit de le diluer !

Comment utiliser l'eau de cuisson des pâtes dans la cuisine

Dans la cuisine, on ne jette jamais rien, et nos grands-mères nous l'ont appris. Leurs précieux conseils sont toujours utiles aujourd'hui : l'amidon est l'un des meilleurs ingrédients secrets pour rendre certains aliments plus doux et plus crémeux. Par conséquent, il est idéal pour ajouter comme base au bouillon, mais aussi aux soupes, ou pour cuisiner des légumes ou des ragoûts.Dans ce cas également, faites attention au dosage du sel, car l'eau des pâtes sera déjà salée.

Une autre façon de le réutiliser est de crémer les pâtes : une astuce connue de beaucoup (mais pas de tous) pour obtenir un plat onctueux avec des ingrédients bien mélangés consiste à ajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes, qui liera toutes les éléments parfaitement.

Une dernière suggestion en cuisine ? Celle d'utiliser l'eau de cuisson des pâtes pour tremper les lentilles, les haricots et les pois chiches. En effet, avant de les cuire, les légumineuses doivent toujours être trempées, puis rincées. Mais ne l'utilisez pas pour cuisiner ! L'eau des pâtes est bonne pour le trempage et non pour la préparation : la quantité d'amidon serait trop abondante pour vos soupes de légumineuses.

Réutilisable aussi dans les activités de jardinage

Tout le monde n'ajoute pas de sel à l'eau des pâtes.Et ceux qui ne le font pas peuvent très bien réutiliser l'eau de cuisson pour arroser les plantes et les fleurs de leur maison. Évidemment, même dans ce cas, nous devons faire attention à quelques petits détails : l'eau ne doit en aucun cas être chaude ou tiède, mais il faut la laisser refroidir pour ne pas endommager irrémédiablement les coins verts de nos maisons.

On peut faire de même avec l'eau de cuisson des légumes : riche en vitamines et en sels minéraux, c'est un véritable engrais naturel pour les plantes de notre jardin et les fleurs en pleine vue sur nos balcons.

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