Pas seulement des légumes de saison riches en antioxydants, des noix et des oléagineux, de la bonne huile d'olive extra vierge, des céréales, des légumineuses et du poisson : la viande et ses dérivés peuvent aussi nous aider à préserver notre beauté et à contrecarrer le naturel et l'inévitable de passer les années , apportant soutien, tonicité et fermeté qui, avec le temps, diminuent progressivement.

« La viande et les produits à base de viande – explique le Dr Elisabetta Bernardi, nutritionniste – spécialiste des sciences alimentaires et membre du conseil scientifique de Viandes durables – fournissent en fait une série de nutriments essentiels, notamment des protéines, du fer, du zinc, sélénium, vitamines A, C, D, E et B12 et acides gras oméga-3 à longue chaîne.De plus, ces aliments possèdent divers composés bioactifs intéressants, tels que la carnitine, l'acide linoléique conjugué, le glutathion, la taurine et la créatine, la carnosine et la coenzyme Q10, qui ont des propriétés antioxydantes et anti-âge, jouant un rôle fondamental dans le ralentissement du processus de vieillissement cutané.

Quoi apporter à table ? Aliments qui rajeunissent la peau

Viande

Chaque centimètre carré de peau contient 6 millions de cellules, 5 000 points sensoriels, 100 glandes sudoripares et 15 glandes sébacées et est considéré comme l'un des organes ayant les plus grands besoins nutritionnels car il se renouvelle en permanence, entièrement toutes les 3 à 5 semaines . Pour son renouvellement, il lui faut des éléments constitutifs : les protéines. « Et seuls la viande et les aliments d'origine animale – ajoute Elisabetta Bernardi – fournissent tous les acides aminés essentiels en quantité pour construire les protéines de la peau. La viande, ainsi que les produits de la pêche, contiennent du zinc, un minéral essentiel pour réguler la santé globale de la peau, la production de nouvelles cellules et réduire l'inflammation.Sa carence peut entraîner des blessures et retarder la cicatrisation.

Un bon bouillon de poulet ou de bœuf peut aussi aider à nourrir notre peau en profondeur, mais à condition d'ajouter également de la peau et du cartilage parmi les ingrédients : le mérite en revient au pourcentage d'acide hyaluronique contenu, une molécule qui retient l'eau à l'intérieur la peau, la gardant jeune et hydratée.

Poisson gras

« Les poissons gras et les produits de la mer, comme les algues – poursuit la nutritionniste – contiennent des acides gras oméga-3 à longue chaîne, nécessaires pour aider à garder une peau épaisse, élastique et hydratée. Ces substances peuvent aider à réduire l'inflammation, qui provoque des rougeurs et de l'acné, et également rendre la peau moins sensible aux rayons UV nocifs du soleil.

Noix, graines oléagineuses et huile d'olive extra vierge

Les fruits oléagineux, l'huile d'olive et les graines oléagineuses sont la meilleure source de vitamine E, l'un des antioxydants les plus importants pour la peau, car il est essentiel de la protéger des dommages causés par les radicaux libres et l'inflammation." Surtout lorsqu'il est associé à la vitamine C, dont la principale source est les fruits et légumes" , souligne le Dr Bernardi. « La vitamine C est essentielle dans un régime anti-âge car la peau en a besoin pour créer du collagène, la principale protéine structurelle qui maintient la peau forte et saine. Aujourd'hui, il est peu probable que vous n'en ayez pas assez, mais lorsqu'ils le font, les symptômes courants incluent une peau sèche, rugueuse et squameuse qui se meurtrit facilement. De plus, la vitamine C est également un antioxydant qui aide à protéger contre les dommages oxydatifs du soleil et de l'environnement qui peuvent entraîner des signes de vieillissement. »

Le régime anti-âge pour la beauté de la peau

Le menu hebdomadaire que vous trouverez ci-dessous a été conçu par le Dr Elisabetta Bernardi et comprend 5 repas par jour : petit-déjeuner, collation du matin, déjeuner, collation de l'après-midi et dîner. Chaque repas est caractérisé par la présence d'aliments anti-âge, comme les grains entiers et les noix au petit-déjeuner ; 3 portions de fruits et 2 de légumes entre les deux repas principaux et les collations ; des portions adéquates d'aliments protéinés, tant d'origine animale que végétale, comme la viande, le poisson, les produits laitiers et les légumineuses ; pâtes et céréales.

Le matin, avant d'aller dormir et entre les repas, il est important de boire environ 10 verres d'eau par jour. En fait, plusieurs travaux scientifiques suggèrent que la quantité d'eau apportée par une bonne hydratation est une aide valable pour améliorer l'apparence de la peau. « En particulier – explique le Dr Bernardi – une étude récente menée dans les universités de Lisbonne et de Madrid montre que l'eau potable améliore l'état d'hydratation superficielle et profonde de la peau. Ces résultats semblent confirmer qu'un apport quotidien en eau plus important dans l'alimentation a un impact positif sur la physiologie normale de la peau, se traduisant par son hydratation et son comportement biomécanique (élasticité, plasticité, c'est-à-dire capacité à revenir à l'état d'origine si prolongé ), en particulier chez les personnes ayant une faible consommation quotidienne d'eau.

« Une aide importante – conclut la nutritionniste – en particulier lorsque l'on souffre de peau sèche : il a été démontré que l'augmentation de l'apport en eau dans l'alimentation affecte la peau de la même manière qu'une crème hydratante topique ».

Menu de la semaine

LUNDI

RÉVEIL : 2 verres d'eau

BREAKFAST : 1 latte et 4 biscuits complets ; ou 1 tasse avec grains entiers et noix (2); ou amandes avec lait ou yaourt 0,1-2% (125 ml); 2 verres d'eau

COLLATION DU MATIN : 1 fruit ; 2 verres d'eau

LUNCH : Demi-manches à la ricotta, à la roquette et aux tomates cerises ; Salade composée; fruits de saison (150 g); 2 verres d'eau

Goûter : 1 tisane (200 ml) ou thé vert ; 1 fruit

CENA : Bresaola ou speck à la roquette, haricots cannellini, noix et parmesan ; pain complet (40 grammes); fruits de saison (150 g); 2 verres d'eau

AVANT DE SE DORMIR : 1 tisane

MARDI

RÉVEIL : 2 verres d'eau

PETIT DÉJEUNER : 1 café au lait ; 1 tranche de pain complet (40 g) avec une fine couche de confiture ou avec une cuillère à café d'huile, une pincée de sel et de la tomate ou avec du fromage à tartiner (type ricotta) ; 2 verres d'eau

COLLATION DU MATIN : 1 banane ; 2 verres d'eau

DÉJEUNER : Orecchiette au saumon, tomates cerises et fenouil ; grillades de légumes mixtes; baies sauvages en saumure (150 g); 2 verres d'eau

Goûter : 1 tisane (200 ml) ou thé vert ; 1 fruit

CENA : Maquereau aux pommes de terre gratinées et pesto ; Salade composée; pain complet (40 g); fruits de saison (150 g); 2 verres d'eau.

AVANT DE SE DORMIR : 1 tisane

MERCREDI

RÉVEIL : 2 verres d'eau

PETIT DÉJEUNER : 1 café au lait ; 1 yaourt aux céréales avec 2 cuillères à café de graines de tournesol et 2 biscuits complets ; 2 verres d'eau

COLLATION DU MATIN : 1 yaourt avec 2 cuillères à café de graines de tournesol ; 2 verres d'eau

LUNCH : tagliatelles au ragoût ; julienne de carottes assaisonnée d'un filet de citron et 1 cuillère à soupe d'huile; fruits de saison (150 g); 2 verres d'eau

Goûter : 1 tisane (200 ml) ou thé vert ; 1 fruit

DÎNER : Flan de tomates au fromage ; pois chiches et chicorée; pain complet (40 g); fruits de saison (150 g); 2 verres d'eau

AVANT DE SE DORMIR : 1 tisane

JEUDI

RÉVEIL : 2 verres d'eau

PETIT DÉJEUNER : 1 café au lait ; 1 tranche de pain complet (40 g) avec une fine couche de confiture ou avec une cuillère à café d'huile, une pincée de sel et de la tomate ou avec du fromage à tartiner (type ricotta) ; 2 verres d'eau

COLLATION DU MATIN : 1 banane ; 2 verres d'eau

DÉJEUNER : pâtes Trofie au pesto à la Trapani ; fenouil râpé; baies sauvages en saumure (150 g); 2 verres d'eau

Goûter : 1 tisane (200 ml) ou thé vert ; 1 fruit

CENA : Veau aux amandes ; citrouille au romarin; pain complet (40 g); fruits de saison (150 g); 2 verres d'eau

AVANT DE SE DORMIR : 1 tisane

VENDREDI

RÉVEIL : 2 verres d'eau

PETIT DÉJEUNER : 1 latte avec 4 biscuits complets ; ou 1 tasse avec des céréales (de préférence des céréales complètes de type spécial k) et des noix (2) avec du lait ou du yaourt 0,1-2 % (125 ml) ; 2 verres d'eau

COLLATION DU MATIN : 1 fruit ; 2 verres d'eau

DÉJEUNER : Linguine à la sauce de poisson aux senteurs siciliennes (par exemple avec du zeste de citron râpé et une pincée de fenouil sauvage) ; salade de radicchio et roquette ; fruits de saison (150 g); 2 verres d'eau

Goûter : 1 tisane (200 ml) ou thé vert ; 1 fruit

CENA : Salade de crevettes et haricots et endives ; pinzimonio 4 couleurs (carottes, fenouil, céleri, poivrons); pain complet (40 g); fruits de saison (150 g); 2 verres d'eau

AVANT DE SE DORMIR : 1 tisane

SAMEDI

RÉVEIL : 2 verres d'eau

PETIT DÉJEUNER : 1 café au lait ; 1 smoothie (lait ps 200g + banane 100g + 4 amandes); 2 biscuits complets ; 2 verres d'eau

COLLATION DU MATIN : 1 yaourt avec 2 cuillères à café de graines de tournesol ; 2 verres d'eau

LUNCH : Riz noir aux crevettes et avocat ; julienne de carotte et fenouil ; baies sauvages en saumure (150 g); 2 verres d'eau

Goûter : 1 tisane (200 ml) ou thé vert ; 1 fruit

DÎNER : Omelette aux asperges ; Salade composée; fruits de saison (150 g); 2 verres d'eau

AVANT DE SE DORMIR : 1 tisane

DIMANCHE

RÉVEIL : 2 verres d'eau

PETIT DÉJEUNER : 1 café au lait ; 1 tranche de pain complet (40 g) avec une fine couche de confiture ou avec une cuillère à café d'huile, une pincée de sel et de la tomate ou avec du fromage à tartiner (type ricotta) ; 2 verres d'eau

COLLATION DU MATIN : 1 fruit ; 2 verres d'eau

DÉJEUNER : Pâtes à la Norma ; Brocoli sicilien aux pignons de pin et zeste d'orange ; fruits de saison (150 g); 2 verres d'eau

Goûter : 1 tisane (200 ml) ou thé vert ; 1 fruit

CENA : Filet ou découpe de poulet ; poivrons gratinés au romarin ; pain complet (30 g); fruits de saison (150 g); 2 verres d'eau

AVANT DE SE DORMIR : 1 tisane

Principaux aspects de l'alimentation

  • Le régime anti-âge est un programme alimentaire qui aide à rajeunir la peau, nous donnant un aspect plus tonique et frais malgré le passage du temps. Les aliments recommandés incluent la viande et les poissons gras, mais aussi les noix, les oléagineux et l'huile d'olive extra vierge. Il est également primordial de faire attention à une bonne hydratation.

  • Les bienfaits de la diète anti-âge sont visibles dès quelques semaines : les protéines stimulent le renouvellement cutané, tandis que les sels minéraux comme le zinc aident à réduire l'inflammation qui peut provoquer des signes cutanés inesthétiques. Ce régime nous permet ensuite de faire le plein de substances importantes comme les acides gras oméga-3, qui améliorent la santé de la peau en réduisant les rougeurs et l'acné. Enfin, la vitamine C est essentielle à la production de collagène.

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Santé