Quand on pense aux atmosphères automnales typiques, il est impossible de ne pas penser à l'un des aliments typiques de la saison: les châtaignes . Les fruits de Castanea Sativa sont connus - et appréciés - depuis des siècles pour leur valeur nutritionnelle. Pour le démontrer, il est possible de rappeler que, pendant longtemps, les châtaignes ont été une référence centrale pour nourrir les couches les plus pauvres de la population. Commençons par parler de leur apport calorique, qui varie en fonction de plusieurs facteurs.
Dans le cas des châtaignes fraîches, on parle de 100 calories par heure . La situation des châtaignes bouillies est différente: dans ce cas, chaque once contient environ 120 calories . C'est environ 190 calories par heure de châtaignes grillées et 300 - toujours toutes les cent grammes - de châtaignes séchées.
L'apport calorique qui n'est certainement pas contenu est contrebalancé par la richesse en nutriments (on ne parle donc pas de calories vides). Les châtaignes sont en effet caractérisées par la présence de glucides, de graisses et d'une quantité minimale de protéines.
La présence de sels minéraux est également à noter. Dans cette catégorie, il est possible d'inclure le potassium, le calcium, le phosphore, le manganèse. Consommer des châtaignes signifie également optimiser la consommation d'acide folique, une substance fondamentale à la fois pour les femmes enceintes et pour celles qui envisagent une grossesse.
Comme le souligne cette étude menée par une équipe scientifique active à l'Université du Cachemire (Inde), les châtaignes, particulièrement sucrées, se caractérisent par une forte charge antioxydante.
Lorsque vous vous demandez si les châtaignes font ou non grossissent, il est bon de préciser que la réponse est négative. Tout dépend évidemment de la modération. Compte tenu de l'apport calorique susmentionné, si vous pensez à manger des châtaignes, c'est une bonne idée d'utiliser le reste des aliments inclus dans le repas.
En tout cas, les manger est très bon . Grâce à la présence de fibres, elles sont en effet caractérisées par un fort pouvoir rassasiant, c'est pourquoi elles sont un excellent choix pour ceux qui recherchent une collation qui brise une faim saine. De plus, toujours grâce à la présence de fibres, les châtaignes sont un précieux élixir contre le mauvais cholestérol LDL, dont les niveaux sont stabilisés avec des bienfaits tangibles pour la santé cardiaque.