L'arrivée de l'été, avec ses températures plus élevées, peut léguer un problème largement répandu notamment chez les femmes: gonflement des jambes, trouble qui affecte également les pieds et les chevilles, souvent accompagné d'une sensation de lourdeur, démangeaisons et des picotements. Tous les effets secondaires du premier chaud qui, au fil des semaines, pourraient s'aggraver et favoriser davantage la stagnation des liquides.
Que faire? Lorsqu'elle n'est pas pathologique, les experts assurent que quelques mesures et un mode de vie plus sain, caractérisé par des mouvements et une alimentation équilibrée, suffisent à atténuer l'inconfort des jambes gonflées. En particulier, l'excès de sel doit être limité, un aliment qui facilite la stagnation veineuse et favorise l'augmentation de la pression, contribuant à aggraver les symptômes d'une mauvaise circulation qui conduit à la rétention et au gonflement.
Cependant, rationner la dose de sel utilisée quotidiennement pour nos préparations ne signifie pas renoncer au bon goût des aliments que nous apportons à table. Du Japon vient la recette anti-rétention d'eau pour dégonfler les jambes: le gomasio, un condiment composé de graines de sésame et de sel marin en proportions variables. Selon les nutritionnistes, le plus sain est 1 cuillère à café de sel de mer entier et 8 cuillères à café de sésame, mais il est encore mieux de mélanger 1 cuillère à café de sel de mer avec 20 cuillères à café de sésame.
Les propriétés
Il est utile pour aromatiser les céréales, le poisson, les salades, les légumes et la viande et est bénéfique pour la santé non seulement en raison de la faible consommation de chlorure de sodium, mais également en raison des propriétés des graines de sésame riches en vitamines D et E, en calcium, en phosphore, fer et zinc, mais aussi antioxydants, sésameol, sésameol et sésamol, utiles pour la protection du foie
Le préparer à la maison est très simple : la patience est le secret et il ne faut pas être pressé lors de sa réalisation! Les graines de sésame (déjà lavées et séchées) et le sel de mer entier sont torréfiés séparément dans une poêle en fonte pendant quelques minutes. En particulier, les graines de sésame sont prêtes lorsque la couleur devient plus foncée et commence à crépiter. Le secret? Écrasez-en un entre l'index et le pouce: s'il se casse facilement c'est prêt! Les deux ingrédients sont ensuite broyés ensemble dans un mortier à la main, afin que l'huile de sésame imprègne les grains de sel marin.
La préparation peut être conservée dans un bocal hermétiquement fermé directement au réfrigérateur et il est préférable de l'ajouter cru, en fin de cuisson, afin de conserver les propriétés inchangées.
Une seule prévoyance: comme le recommandent les nutritionnistes, le gomasio doit être utilisé avec de grands avantages pour la santé au lieu du sel pour lutter contre la rétention d'eau, mais nous ne devons pas en abuser de toute façon.
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