Boire beaucoup de café ne vous expose pas au risque de cancer, mais augmente les risques de problèmes cardiaques.
Telles sont les conclusions de deux études australiennes récentes, qui ont examiné un large échantillon d'individus. Le premier, dont les détails ont été publiés dans les pages de l' International Journal of Epidemiology, a analysé la situation clinique de plus de 300 000 personnes habituées à la consommation de café, dans le but d'identifier une corrélation entre la consommation de la boisson précitée et le début des tumeurs.
Pour obtenir les résultats finaux, l'équipe de recherche du Queensland Institute of Medical Research qui a mené la recherche a examiné plusieurs études observationnelles, en utilisant la technique de randomisation mendélienne . Les résultats ont mis en évidence le fait que l'habitude de boire du café n'est liée ni à des risques particuliers ni à des bénéfices dignes de mention.
Le Dr Stuart MacGregor, chercheur principal, a déclaré que, quels que soient les composés qu'il contient, le café n'est en aucun cas lié à un risque accru de cancer. MacGregor a également souligné que l'utilisation de la randomisation mendélienne, une approche génétique, servait à encadrer encore plus clairement le manque de corrélations .
Cette conclusion est conforme à ce qui a été officialisé par l' OMS (Organisation mondiale de la santé) à l'été 2022-2023, avec une «peine d'acquittement» pour la boisson la plus appréciée au monde - elle consomme environ 3 milliards de tasses par jour dans le monde. - à la suite des travaux d'un pool de plus de 20 experts.
La deuxième étude, réalisée par une équipe de chercheurs actifs à l'Université d'Australie du Sud et publiée sur le site officiel de l'université, a suivi la situation clinique d'un échantillon d'environ 350 000 personnes âgées de 37 à 37 ans. 73 ans. Plus précisément, l' activité du gène Cyp1a2, impliqué dans le métabolisme de la caféine, a été analysée.
Les résultats ont montré un risque plus élevé d'environ 22% de maladies cardiaques chez ceux qui prenaient 3 à 6 cafés par jour . En fait, le dépassement de cette posologie augmente la probabilité de contracter des problèmes d' hypertension artérielle, parmi les principaux facteurs de risque cardiovasculaire.