Nous avons tous à l' esprit le pain et l'huile, la collation classique de la grand-mère: savoureuse, authentique, savoureuse et certainement plus saine que les collations préemballées que les enfants d'aujourd'hui ont l'habitude de manger pendant leurs collations.
Juste pour dire non aux brioches industrielles, emblème d'une alimentation malsaine riche en graisses, et pour promouvoir une alimentation correcte depuis l'enfance, la commune de Stella Cilento (petit village d'un peu moins de 700 habitants) a fait progresser le propre - aventurons: révolutionnaire - proposition: à l'école, lors du goûter quotidien, pain et huile pour tous les enfants, dont les ingrédients sont offerts gratuitement par la Municipalité.
"Nous l'avons fait - explique Patrizia Ferrione, directrice de l'école polyvalente Leonardo Da Vinci, promoteur de l'initiative - parce que nous réalisions une distanciation progressive et inquiétante des modes de vie et de l'alimentation corrects qui ont toujours fait du Cilento une terre exemplaire. Donc, en accord avec les parents, nous avons commencé à proposer ce petit déjeuner sain avec du pain et de l'huile. Et nous avons également créé un comité qui supervisera le menu de la cantine de nos instituts, favorisant des choix informés et durables " .
Si les parents ont agréablement accueilli la collation révolutionnaire proposée par l'école, ce ne sont pas moins les enfants, qui ont pu apprécier la simplicité d'une collation saine, mais qui ne renoncent pas pour autant à satisfaire les papilles . Pour contribuer à l'agrément des plus petits, il fallait bien sûr aussi être impliqué dans le processus de production d'un des deux ingrédients de la recette: ce sont eux, en effet, qui récoltent les olives nécessaires à la réalisation de la très précieuse huile locale . Cela a été particulièrement utile pour que les enfants puissent entrer en contact direct avec les excellences du Made in Cilento et connaître leurs traditions.
Le maire du petit village, Francesco Massanova, s'est également concentré sur la "localité" des matières premières de la véritable collation: l'huile d'olive extra vierge a été produite par les moulins et les fermes du lieu, tandis que le pain est fait avec les grains de Cilentani . Car, s'il est fondamental de promouvoir un mode de vie sain basé sur le régime méditerranéen, riche en effets bénéfiques pour notre corps, en revanche il ne faut pas oublier l'importance de soutenir le kilomètre zéro, en achetant à ces petites entreprises locales qui ils résistent courageusement à la mondialisation et à la concurrence des multinationales.