Régime des pâtes: comment ça marche et les règles à suivre
Le régime méditerranéen prolonge la vie, mais il est important, car il est bénéfique, de consommer les bons aliments.
Les expériences qui ont participé à la dernière édition d' ExpoSalus et Nutrition à Rome le révèlent . Selon les professionnels du secteur, il est très difficile de trouver les aliments qui font partie du régime méditerranéen. Ils sont en fait peu nombreux pour ceux qui savent vraiment ce que sont devenus les aliments clés de ce régime, grâce à ses innombrables bienfaits, patrimoine culturel immatériel de l'humanité Unesco.
"Le problème n'est pas tant le coût de l'offre d'un menu avec des produits du régime méditerranéen, que celui de la disponibilité et de la logistique", a expliqué la chef Cristina Bowerman à Ansa -. Le modèle à suivre doit être celui du chef paysan qui a naturellement plus de facilité à récupérer les ingrédients les ayant pratiquement sur place, mais en même temps il faut mettre le chef des grandes villes au bon endroit avec des plateformes logistiques et peut-être mettre en œuvre une libéralisation du marché fermier, en pensant à d'éventuels allégements fiscaux ".
"Le message du régime méditerranéen a été vidé de son contenu - a ajouté Giuseppe Scapagnini, biochimiste de l'Université de Molise -, liant le concept avant tout au marketing et négligeant les valeurs nutritionnelles des aliments, oubliant aussi de les mettre en avant avec plus d'attention dans les étiquettes des produits alimentaires ».
Le régime méditerranéen vous permet non seulement de perdre du poids sans sacrifier le goût, mais il est également bon pour votre santé, améliorant le taux de cholestérol, maîtrisant la pression et neutralisant l'apparition de nombreuses maladies, dont les tumeurs. Cependant, les caractéristiques de ce fameux régime sont inconnues de la plupart des gens.
Ce régime présente un menu large et hétérogène, construit selon une pyramide alimentaire . À la base de celui-ci, nous trouvons de l'eau, qui doit être consommée tous les jours (au moins deux litres), les céréales sont également importantes, comme le pain, les pâtes et le riz toujours sous forme intégrale.
En remontant la pyramide, il y a des légumes et des fruits de saison et venant de son propre territoire. Les portions de légumes et de fruits chaque jour doivent être d'au moins cinq, assaisonnées d'huile d'olive extra vierge. Enfin, nous trouvons de la viande blanche, du poisson, des œufs, des fromages et du lait, qui doivent être consommés deux fois par semaine. Au sommet de la pyramide, il y a de la viande rouge et des desserts aux sucres raffinés, rarement consommés.