Les glucides, les 15 aliments qui en contiennent le moins
Abaisser l'indice glycémique des glucides est essentiel pour retrouver la forme, lutter contre le diabète et éliminer les excès de graisse .
L'index glycémique indique la vitesse à laquelle la glycémie augmente après avoir pris un certain aliment. pour perdre du poids et montrer un corps sec sans trop de sacrifices, il est important d'apprendre à sélectionner les aliments que nous apportons à la table en fonction de cette valeur. En général, les aliments qui ont un faible indice glycémique sont les œufs, les fromages, le poisson, la viande et les légumes, tandis que ceux qui ont ce paramètre élevé sont principalement le riz, les pommes de terre, le pain blanc, le sucre, les bonbons et le miel.
L'indice glycémique est particulièrement sensible aux oscillations des glucides. Souvent, ceux qui suivent un régime renoncent au pain, aux pâtes, aux pommes de terre et à la pizza précisément parce qu'ils ont peur de prendre du poids à cause de cette valeur. En réalité, il existe quelques petites astuces qui vous permettent de baisser l'indice glycémique et de prendre ces aliments en toute tranquillité.
Choisissez l'intégrale - Lors d'un régime, n'abandonnez pas les glucides, mais concentrez-vous sur l'intégrale. Les pâtes, le riz et le pain de ce type contiennent beaucoup plus de fibres, ce qui entrave la production d'insuline et l'augmentation de la glycémie. De plus, les aliments entiers favorisent le transit intestinal, dégonflent le ventre et donnent une plus grande sensation de satiété. Une raison de plus de les inclure dans notre alimentation quotidienne.
Cuisine - Lorsque nous parlons de l'indice glycémique, le type de cuisine est fondamental. Si vous aimez les pâtes, égouttez-les al dente, ainsi l'amidon sera pris beaucoup plus lentement et vous éviterez un pic glycémique. Pour le pain, en revanche, l'astuce consiste à griller les tranches, à les rendre croustillantes et à neutraliser l'action de l'amidon. Et les pommes de terre? Ne les éliminez pas de l'alimentation, mais décomposez leur indice glycémique en les consommant bouillis et toujours froids.
Assaisonnement - Enfin, un aspect à ne pas sous-estimer est l'assaisonnement des glucides qui peuvent fortement influencer l'indice glycémique. Assaisonnez toujours les aliments avec de l'huile d'olive extra vierge, optez pour des épices à saveur et choisissez les bonnes combinaisons. Mélanger les pâtes avec les légumes et les légumineuses, le riz avec le poisson et les pommes de terre.
Dans tous les cas, il est toujours bon de consulter votre médecin.