Ventre gonflé? Découvrez quels sont les 5 légumes qui en sont la cause
La bette à carde est une plante herbacée appartenant à la famille des Chenopodiaceae, genre Beta, une espèce vulgaris . C'est une variété de betterave qui a de grandes feuilles vertes, avec une côte centrale claire ou rougeâtre.
Pour ceux qui sont attentifs à la ligne
Les betteraves ont un faible apport calorique, peu de sodium et sont riches en fibres capables de stimuler le sentiment de satiété, d'aider au bon fonctionnement de l'intestin et de limiter l'assimilation des graisses, c'est pourquoi elles conviennent à ceux qui sont attentifs à la pour les diabétiques et les personnes souffrant d'hypertension artérielle.
Action antioxydante
Les betteraves contiennent des vitamines (en particulier les vitamines A et C) et des sels minéraux (dont le potassium et le fer), bien que malheureusement la plupart de ces substances soient perdues à la cuisson. La présence de chlorophylle et de caroténoïdes (comme la lutéine et le bêta-carotène) est intéressante, avec une action antioxydante et protectrice marquée contre les maladies. Ils contiennent également de l'acide folique, particulièrement précieux pour les femmes enceintes car ils affectent positivement le développement et la croissance du fœtus.
Légèreté dans le plat et esprit efficace
Extrêmement digestible et digestive, la betterave est rafraîchissante et diurétique, si précieuse pour le bien-être des voies urinaires et utile pour purifier l'organisme. Il exerce également une action renforçante sur les os et les dents, grâce à la présence de magnésium et de vitamine K. Cette dernière est utile pour la santé et l'efficacité du cerveau et du système nerveux. Manger des bettes vous permet également d'avoir des cheveux plus sains et plus beaux, grâce à la biotine présente, en plus d'améliorer l'apparence de la peau et de protéger les yeux, grâce à sa teneur en lutéine.
Contre - indications
Comme mentionné, la cuisson élimine de nombreux nutriments que contient la bette à carde, vous devez donc faire attention à les cuire à la vapeur ou à les faire bouillir dans un peu d'eau. Facilement périssable, il doit être acheté très frais: donc jeté avec des tiges ou des feuilles de couleur terne et légèrement flétrie.