Les 7 aliments riches en protéines pour augmenter les muscles et perdre du poids
Combien de fois par semaine devriez-vous manger de la viande rouge ? C'est une question que beaucoup de gens posent à leur santé.
Alors que la viande blanche est recommandée par les nutritionnistes, la viande rouge est souvent accusée des dommages qu'elle peut causer à notre corps. En fait, les études scientifiques ont souvent montré qu'une consommation excessive de viande rouge, en particulier de viande transformée, comme les saucisses, la viande en conserve et les viandes salées, peut augmenter le risque de développer certains cancers.
Selon les experts, la viande rouge devrait être consommée au plus une ou deux fois par semaine. Ce groupe d'aliments comprend la viande de mouton et de chèvre, la viande de cheval et le bétail adulte . Selon les directives dictées par les nutritionnistes chaque semaine, un maximum de 500 grammes de viande doit être consommé, entre le blanc et le rouge, avec de petites portions à inclure dans les repas d'environ 100 grammes. Ce n'est qu'ainsi qu'il est possible de suivre une alimentation équilibrée sans aucun problème de santé.
Quels sont les risques pour la santé si la consommation est dépassée. L'abus de viande rouge peut provoquer, à long terme, l'apparition de maladies cardiovasculaires, d'ostéoporose et de goutte, mais aussi de tumeurs à l'estomac et au côlon colorectal. Pour cette raison, il est essentiel de manger cet aliment intelligemment, en choisissant les bonnes coupes et la bonne cuisson.
Concentrez-vous principalement sur les coupes maigres, telles que le déambulateur, le noyer ou le dessus, qui contiennent environ 5% de matières grasses. Au lieu de cela, les viandes et les saucisses salées sont limitées, mais aussi les viandes transformées, riches en additifs et avec une très forte concentration de sel, ce qui provoque une pression élevée et une rétention d'eau.
Les méthodes de cuisson idéales sont celles qui préservent au maximum les nutriments et les protéines, limitant la formation de possibles substances toxiques. Concentrez-vous sur des préparations rapides, telles que grillées à des températures élevées ou très lentes, à basses températures, ce qui rend la viande douce et plus digestible.