Un grand classique: vous êtes au régime et quelqu'un vous invite à dîner . Vous êtes sur le point de dire non, ce qui n'est certainement pas le moment où des sushis vous sont proposés. " Tant de lumière ", " Ça ne fait pas grossir ". Sushi, nigiri, sashimi … Combien est vrai dans les rumeurs selon lesquelles le riz et le poisson cru ne font pas grossir ? Dans ce guide, nous essaierons de vous expliquer tout ce que vous devez savoir sur le restaurant japonais que vous aimez visiter et dans quelle mesure votre menu pourrait vous faire grossir.
Qui n'aime pas les sushis au moins une fois par semaine? Léger, frais, savoureux et toujours chic. Cette cuisine japonaise est devenue un incontournable pour tous les habitants de la péninsule, qui ont désormais hâte de manger avec des baguettes. La question est: les sushis font-ils grossir ?
Les sushis font-ils grossir?
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le sushi est un aliment sain qui, en général, ne fait pas grossir . Attention cependant aux quantités et surtout aux types. En fait, les nutritionnistes conviennent que, à l'exception des compositions (et rouleaux) créées avec des œufs, de la mayonnaise et de la tempura, les sushis sont une recette substantiellement saine à base de riz, de poisson et d'algues .
C'est donc un plat équilibré qui contient des protéines, des glucides de riz (et du vinaigre de riz), des protéines de poisson, riches en oméga 3, des fibres et des sels minéraux d'algues. En un mot, une quantité modérée de sushi est bonne pour vous et, si elle est consommée en quantité normale, elle n'apporte pas une quantité excessive de calories à votre alimentation. En un mot: 6 morceaux ne feront pas de différence dans votre apport calorique quotidien!
N'exagérez pas les sushis
Une bonne idée pour un dîner japonais sain et équilibré est d'alterner les plats, de changer souvent et d'éviter de commander un seul type de poisson. Préférez le sashimi et anticipez votre dîner avec de la soupe miso ou de la salade fraîche, qui vous aideront à vous sentir rassasié tout en réduisant votre apport calorique. Ceux qui doivent faire attention aux calories doivent éviter les makis avec de la mayonnaise, du fromage à la crème, de la tempura ou des éléments qui ne sont pas strictement liés à la recette originale - tout comme les algues et le poisson cru.
Sauce soja: attention aux quantités
L'un des vrais "dangers" de la soirée sushi est la sauce soja qui, par nature, a tendance à être très salée. Nous pensons qu'il contient en moyenne 15 grammes de sel pour 100 grammes de produit et, en plus d'être utilisé à volonté pour aromatiser nos plats, il est souvent utilisé comme ingrédient pour d'autres préparations japonaises. Comme on le sait, le sel favorise la rétention d'eau et peut aggraver nos problèmes de poids ou, pire, favoriser l'apparition de cellulite.
La réponse définitive est donc non: les sushis, consommés une fois par semaine, n'engraissent pas et peuvent facilement entrer dans notre alimentation. Méfiez-vous de la sauce soja et des rouleaux trop riches.