Fruits de la plante Pistacia Vera, appartenant à la famille des Anacardiacées et originaire d'Asie, les pistaches sont de merveilleux alliés de santé. Les introduire dans son alimentation, c'est avoir une arme supplémentaire dans la lutte contre les excès de cholestérol et donc plus de chances de garder le cœur en bonne santé.
Caractérisées par un apport énergétique d'un peu plus de 600 calories par once de produit, les pistaches aident à prévenir l'oxydation du mauvais cholestérol LDL grâce à leur teneur importante en phytostérols et en gras monoinsaturés et polyinsaturés.
La présence de γ-tocophérol, un composé similaire à la vitamine E qui concrétise une action vasodilatatrice, est également très importante, contribuant également à prévenir les épisodes de thrombose veineuse. Comme l'ont souligné les experts Humanitas, une particularité pertinente des pistaches est leur efficacité anti-inflammatoire.
Considérés comme d'excellentes alternatives en matière de collations post-entraînement, ils se caractérisent par la présence de divers minéraux importants pour la santé. Parmi ceux-ci, on peut citer le fer, fondamental pour la santé osseuse, mais aussi le cuivre, le magnésium et le zinc.
En raison de la forte charge antioxydante - en plus de la vitamine E, nous pouvons également trouver de la vitamine A et de la vitamine C - les pistaches peuvent être comptées parmi les aliments qui favorisent la prévention du cancer.
A ne pas négliger également la présence de fibres, une caractéristique qui fait de la consommation de ce type de fruits secs un bon choix pour optimiser l'efficacité de l'activité intestinale et lutter contre les ballonnements abdominaux.
Jusqu'à présent, aucun cas d'interférence entre la consommation de pistaches et l'action de médicaments spécifiques n'a été classé dans la littérature médicale. Malgré cela, avant de commencer à les prendre, il est bon de consulter votre médecin. Il est particulièrement important de vous assurer que vous n'êtes pas allergique aux arachides.
Les sujets qui vivent cette condition à la première personne doivent en effet porter une attention particulière à la consommation de pistaches et autres fruits de plantes appartenant à la famille des Anacardiacées, car des réactions croisées peuvent survenir.
Après avoir clarifié cet aspect, les pistaches peuvent être dégustées librement. Les idées ne manquent pas pour les introduire dans l'alimentation! Parmi ceux-ci, il est possible de se souvenir du pesto, mais aussi des boulettes de viande végétaliennes, des gâteaux et des glaces . Nous concluons en rappelant que les pistaches peuvent également être utilisées comme ingrédients dans de délicieux beignets.