Vous avez des amis pour le dîner et vous devez préparer un dessert mais vous n'avez pas de four en état de marche? Ne vous inquiétez pas, il existe mille façons de préparer et de cuisiner des desserts sans four. En voici quelques uns.
Quand on pense à un dessert, les plus classiques viennent immédiatement à l'esprit: la tarte, le dessert au chocolat, le beignet. Et tous ces desserts doivent sans aucun doute être cuits. Mais que faire si vous n'avez pas de four mais êtes pâtissiers passionnés? Voici quelques conseils.
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Dessiner des desserts qui n'ont pas besoin du four
La première solution, la plus évidente, est certainement de choisir des recettes de desserts froids qui n'ont pas besoin d'être cuits au four. Il y en a une myriade, tous deux appartenant à notre tradition, comme le Tiramisu classique, et à des cultures différentes de la nôtre, comme l'American Cheesecake. En fait, les gâteaux froids sont toujours du bon côté et sont parfaits pour garder tout le monde heureux. En plus du Tiramisu et du Cheesecake, vous pouvez vous adonner aux gâteaux au yaourt, au délicieux salami au chocolat, à la panna cotta, à tous les types de mousse et de sorbets, au mascarpone et au semi-freddo, et bien sûr à la crème glacée, que vous pouvez faire à la maison même sans sorbetière. Le mélangeur ou le robot est parfait pour mélanger le lait, le sucre, la glace et les fruits, et votre dessert sans four est prêt!
Tartes à la poêle
Mais si vous ne voulez vraiment pas abandonner les gâteaux cuits, il n'y a pas que les desserts froids comme alternative au four. Les gâteaux peuvent également être préparés sur la cuisinière, comme le fameux gâteau à la poêle. Une poêle antiadhésive et un bon couvercle sont les ingrédients de base de cette recette, qui est tout sauf difficile et dont le résultat est parfait pour être servi à tout moment de la journée. De plus, les gâteaux cuits dans la casserole sont également typiques des cultures orientales, qui ne dépendent pas toujours du four comme méthode de cuisson.
Cuisson des desserts cuits à la vapeur
Et juste de Chine et du Japon viennent les recettes de desserts cuits sans four. Comme pour de nombreux autres plats orientaux, le type de cuisine préféré des Chinois et des Japonais est la cuisson à la vapeur. La cuisson à la vapeur présente plusieurs avantages, tout en ayant un effet bénéfique sur la santé car elle est beaucoup moins calorique que les autres types de cuisson. Et les desserts sont également cuits à la vapeur. C'est le cas, par exemple, des desserts comme le Bao, qui sont des pains chinois qui peuvent être à la fois sucrés et salés. Au Japon, au contraire, ils aiment le Daifuku, des bonbons à base de farine de riz et de confiture.
Les desserts cuits au "four de campagne"
Au début et au milieu du siècle dernier, il n'était pas évident que tout le monde avait le four à la maison comme maintenant. En fait, les moins riches devaient inventer la façon de cuisiner même sans four. C'est ainsi qu'est né le soi-disant «four de campagne», un instrument utilisé par nos grands-mères pour préparer des plats sans ce précieux appareil. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le four champêtre se compose simplement d'une casserole avec un trou, qui est à son tour recouvert d'un couvercle perforé. Le troisième composant est plutôt un diffuseur de flammes qui permet à la flamme de se répartir uniformément sur le moule et de favoriser une cuisson parfaite de votre gâteau. Essayez!