Graines de citrouille: 5 choses à savoir sur les propriétés et l'utilisation
Aussi bonne qu'elle soit difficile à couper, la citrouille peut être compliquée à nettoyer. Suivez ces instructions pour simplifier l'opération.
Divisez-le en deux
La citrouille doit être lavée extérieurement à l'eau courante, séchée et frottée avec un chiffon pour éliminer les résidus de saleté. À ce stade, prenez un couteau bien aiguisé et une longue lame et retirez la partie finale et la partie initiale de la citrouille, en prenant soin de maintenir le légume bien en place, afin qu'il ne bouge pas pendant la coupe. Procédez ensuite en coupant la citrouille en deux, en suivant la courbe naturelle du légume. Si vous n'y parvenez pas, procédez progressivement en faisant glisser la lame du couteau sur toute la circonférence du légume jusqu'à ce que vous puissiez le diviser en deux.
Retirez les graines
Avec une cuillère évidée à l'intérieur, éliminant les graines et la pulpe filandreuse. Ne jetez pas les graines de citrouille, elles sont riches en propriétés bénéfiques et représentent une collation alléchante, il suffit de les laver et de les faire griller au four en les mettant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et en les faisant cuire (avec ou sans sel) à 180-200 degrés, jusqu'à quand ils deviennent croquants.
Retirez la peau
Divisez maintenant la citrouille en quartiers d' abord, puis en huitièmes pour qu'il soit plus facile de retirer la pelure. Pour l'enlever s'il est mince, un éplucheur de pommes de terre peut suffire, mais s'il est épais et dur, comme cela arrive souvent, utilisez à nouveau le couteau à lame longue, en faisant attention de ne pas vous blesser. Pour ce faire, placez chaque tranche de citrouille sur une planche à découper, tenez-la fermement d'une main, en prenant soin de protéger vos doigts et de l'autre incisez la croûte et procédez lentement jusqu'à ce qu'elle soit complètement retirée.
Coupez-le en tranches ou en cubes
À ce stade, il vous suffit de couper la citrouille en tranches ou en cubes selon la préparation que vous souhaitez faire. Si vous voulez le faire cuire au four, vous pouvez également essayer de le faire cuire avec la peau, pendant la cuisson il ramollit.