La bonne nourriture est très importante dans la vie des Italiens. Parfaite pour sceller des moments de convivialité, la nourriture fédère également lors des célébrations de mariage. Si vous réussissez à choisir le menu du mariage, vous ne pourrez que rendre le jour spécial de votre union encore plus inoubliable.

Il s'ensuit donc que le choix du menu du mariage représente l'une des phases les plus importantes, mais aussi les plus exigeantes que les futurs époux devront entreprendre.Pour faire efficacement ce choix, il faudra tenir compte de plusieurs facteurs qui, à première vue, peuvent sembler vraiment difficiles à concilier. Voyons ce qu'ils sont.

Conseils utiles pour choisir le menu de mariage

Tout d'abord, le menu du mariage doit refléter, en tous points, le style choisi pour la cérémonie. Deuxièmement, la saisonnalité des matières premières qui seront incluses dans le menu doit être prise en considération. Le troisième facteur, non moins important, est la nécessité de garder à l'esprit les besoins particuliers des clients (par exemple, les végétariens, les végétaliens, les personnes intolérantes, les enfants, etc.). Ce dernier s'avère être un point plutôt facile à respecter si vous êtes en présence d'un petit nombre d'invités. Sinon, vous pouvez demander d'éventuelles intolérances ou régimes particuliers et essayer de vous adapter, dans la mesure du possible, en proposant des alternatives. Bien entendu, il ne sera pas possible de penser à un menu de mariage sans tenir compte du budget total dont disposent les mariés.

Une fois ces normes respectées, vous pouvez choisir de faire appel à des experts de la restauration et/ou des banquets. Ils s'occuperont non seulement de la mise en place du lieu mais aussi de la préparation des plats. S'appuyer sur des experts pourrait vous aider à naviguer dans la vaste gamme d'options d'aliments et de combinaisons. Alternativement, vous pouvez compter sur l'emplacement, s'il fournit également le service de restauration.

Dans tous les cas, mieux vaut essayer les plats avant de choisir, en laissant les chefs vous conseiller. Précisément grâce à ce dernier, en effet, il sera facile de comprendre si les plats qui répondent au goût des époux peuvent être préparés et se composent de matières premières facilement disponibles.

En principe, on peut dire qu'un menu de mariage parfait est le plus alterné et le plus harmonieux possible. Ce qui veut dire que vous pouvez opter pour des parcours aux goûts différents mais aux couleurs différentes car il faut aussi se faire plaisir avec la vue.

Un menu de mariage bien fait n'est pas seulement composé de plats bien dressés mais aussi d'autres aspects, non moins importants. En effet, il faut prendre en considération la quantité de plats que l'on décide d'offrir, par rapport à la qualité et au temps disponible.

Le timing s'avérera également fondamental. La réception aura-t-elle lieu au déjeuner ou au dîner ? Les directives stipulent qu'un menu de mariage complet ne devrait pas durer plus de trois heures, mais nous savons que le temps pendant une réception de mariage peut être très relatif. Le temps affecte la quantité. Les plats ne doivent pas être trop abondants ou rares. Vous pouvez toujours prévoir un rappel pour les plats que les invités ont le plus appréciés.

Le tout sans oublier le breuvage. Il doit y avoir de l'eau et du vin auxquels il est possible d'ajouter des boissons fraîches (surtout si c'est l'été), des bulles pour accompagner gâteaux et desserts, un coin de liqueurs et d'amers finaux.Se faire conseiller par ceux qui s'occuperont de la restauration ou du lieu lui-même peut être une bonne idée pour mieux appréhender les accords. Une fois le menu décidé, il doit être imprimé en noir et blanc. Le graphisme peut rappeler celui des invitations ou être élaboré ad hoc avec les espaces réservés.

Menu mariage à base de viande

Si vous souhaitez servir un menu de mariage à base de viande, pour le composer vous ne pouvez que partir de l'apéritif où différents types de jambon à couper au couteau vous seront servis. Une excellente idée, si vous aimez le poisson cru, est de servir du carpaccio et du tartare, surtout si la saison le permet.

Si vous préférez les idées dynamiques et ludiques, vous pouvez également miser sur une grillade mixte à servir, peut-être même debout. En général, un menu de ce type se compose de charcuterie et de fromages sélectionnés accompagnés de rustiques pour les apéritifs, d'entrées et de plats avec différents types de viande, y compris le gibier.

Menu mariage à base de poisson

Si le mariage se déroule en bord de mer, où le poisson est la matière première par excellence, le menu du mariage ne peut être qu'à base de poisson. Dès l'apéritif, vous pouvez servir d'excellents poissons frits dans le cuoppo typique, composé de calamars, de crevettes et de paranza mixte. Même les premiers plats peuvent être à base de poisson comme, par exemple, les risottos ou les crêpes farcies mais surtout il ne faut pas oublier les seconds plats comme le carpaccio ou les brochettes de poisson. Rappelons qu'un menu à base de poisson est très souvent considéré comme le prince des menus raffinés.

Menu mariage simple

Un menu de mariage simple mais toujours appétissant et corsé tient compte de la saisonnalité des aliments, présente des plats qui, en principe, peuvent plaire à tout le monde et est complet. Parmi les menus de mariage simples, il y a celui de la tradition italienne, pour ceux qui ne veulent pas choisir entre le poisson et la viande.

Un exemple de ce type de menu pourrait être composé d'un apéritif de bienvenue, avec boissons et bouchées, le tout servi sous forme de buffet. Vient ensuite une série de plats servis à table. Nous commençons par les premiers plats, un de terre et un de mer. Avant le second service, au choix entre terre et mer, un sorbet peut être servi pour déconnecter. Le menu de mariage simple se terminera par le gâteau de mariage. Bien sûr, nous n'oublierons pas la boisson à base d'eau, de vin (blanc et rouge) et de vin mousseux.

Menu mariage d'été

Les mariages d'été sont certainement parmi les plus populaires. Grâce au climat et aux nombreuses heures de lumière, il vous permet de découvrir des espaces ouverts, même le soir. Quant au menu pour un mariage estival : comment s'orienter ? Gardez à l'esprit que manger trop ou trop par temps chaud n'est absolument pas une bonne idée.

C'est pourquoi un menu de mariage d'été doit être à la fois léger et rafraîchissant.Feu vert pour les goûts délicats, avec un peu plus d'attention aux boissons. Un apéritif pourra être offert juste après la fonction civile ou religieuse, afin de rafraîchir les convives avant d'arriver sur les lieux. Ce serait amusant de louer un chariot pittoresque et jamais ennuyeux.

Concernant les plats à la carte, si l'endroit est en bord de mer, le choix se portera sur des plats à base de poisson. Le tout agrémenté de diverses salades, légumes et fruits de saison. Si les conjoints et les invités sont des amoureux du genre, un coin sushi peut être aménagé au buffet ou à l'apéritif d'ouverture pour aiguiser le palais des convives les plus exigeants. Vous pouvez ajouter au buffet de desserts celui avec des fruits coupés avec art : non seulement bon mais aussi beau à regarder. Si le buffet de desserts ne correspond pas aux goûts des époux, des glaces peuvent être servies : même les plus jeunes invités seront émerveillés.

Menu Mariage Automne/Hiver

On ne se marie pas seulement en été mais aussi en automne/hiver, quand l'ambiance devient encore plus romantique. Un menu de mariage automne/hiver ne peut manquer de ces ingrédients que la nature met à notre disposition à cette période de l'année. Parmi les doc food ne manquent pas les champignons qui peuvent être servis en garniture mais aussi sous forme de sauces et de crèmes. À eux s'ajoute la truffe, un tubercule précieux et automnal, caractérisé par une saveur intense qui se marie parfaitement avec les premiers plats.

Les menus de mariage d'hiver et d'automne peuvent également inclure des soupes, du velouté et du consommé qui pourraient également être parfaitement adaptés à ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien. Sans oublier que si les températures sont vraiment très froides, elles peuvent être une panacée pour se réchauffer.

Comme entrées, les principales propositions peuvent également inclure des risottos, dans lesquels les chefs peuvent donner le meilleur d'eux-mêmes, valoriser les produits que la nature nous offre et, en même temps, émerveiller les convives.

Un autre ingrédient prince de l'automne est représenté par les châtaignes qui peuvent être utilisées dans les plats mais peuvent aussi devenir des protagonistes. Pourquoi ne pas aménager un coin où vous pourrez servir des châtaignes grillées fraîchement préparées ? Ils pourraient flanquer la table des desserts où le chocolat ne devrait pas manquer.

Menu mariage raffiné

Surtout si vous avez un gros budget ou une petite liste d'invités, les mariés pourraient choisir d'offrir à leurs invités un menu de mariage raffiné. Dans ce cas, vous pouvez proposer le menu dégustation du lieu ou vous rendre dans un restaurant étoilé. Les émotions du palais viendront s'ajouter à celles vécues au cours de la journée pour un mariage inoubliable, à tous points de vue.

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Vie de couple