À l'occasion de la Journée nationale contre le gaspillage alimentaire, Coldiretti a présenté le décalogue anti-déchets .
En fait, selon une enquête récente, plus de 16 milliards d' aliments finissent chaque année dans les déchets. Un gaspillage sans précédent qui pourrait facilement être évité simplement en suivant les conseils de Coldiretti. Voici le décalogue diffusé par l'association et comment le suivre au mieux pour limiter le gaspillage alimentaire.
Faire la liste de courses - Faire la liste de courses évite le gaspillage inutile. Qui n'est pas allé au supermarché au moins une fois pour acheter du détergent à vaisselle et se retrouver à la caisse avec le chariot rempli de produits inutiles?
Faites des achats plus courts et répétés au fil du temps - Ceux qui font un maxi de dépenses toutes les quinze jours ou une fois par mois risquent de se retrouver dans les produits garde-manger qui expireront bientôt, augmentant ainsi les déchets. Il est préférable de se concentrer sur des achats réduits qui se répètent au fil du temps, pour acheter uniquement ce dont vous avez besoin.
Acheter au Km 0 - Les achats au Km 0 vous permettent de choisir avec soin les produits, notamment les fruits et légumes. De cette façon, le délai sera plus long et vous aurez une meilleure connaissance du degré de maturation.
Suivez la saisonnalité des produits - Les fruits et légumes finissent souvent dans la poubelle car ils mûrissent trop rapidement ou sont particulièrement mûrs. La solution dans ces cas est d'acheter des produits saisonniers, qui seront également plus sains. Optez pour le bon degré de maturité et divisez toujours les variétés.
Séparer les aliments - Séparer les aliments que vous consommez immédiatement par rapport à ceux qui ont une durée de conservation plus longue est une décision intelligente pour mieux organiser vos repas et éviter tout gaspillage. En suivant ce critère, vous organisez mieux le garde-manger et le réfrigérateur.
Vérifiez toujours l'étiquette - Chaque fois que vous achetez un produit au supermarché, il est essentiel de lire attentivement l'étiquette et la date de péremption. Si la mention "à consommer à l'intérieur" apparaît, cela signifie que l'aliment doit être consommé obligatoirement à cette date, si au lieu de cela on lit "à consommer de préférence avant …", la date indique uniquement la période pendant laquelle l'aliment conservera ses propriétés organoleptiques.
Demandez le doggy bag - De plus en plus de gens demandent à emporter les restes quand ils vont au restaurant. Cette coutume complètement étrangère et récemment arrivée en Italie nous permet de limiter les déchets.
Faites cuire les restes - Il existe de nombreuses recettes anti-gaspillage qui vous permettent de cuisiner des restes intelligemment et gourmands. Essayez l'omelette de pâtes, les boulettes de viande, le pain rassis avec la sauce, mais aussi la salade de fruits et les compotes de fruits.