Le poisson, quoi ne pas négliger pour une cuisine parfaite
Le poisson est bon et sain, mais il faut faire attention où et comment il est élevé. Voici 5 types dont la consommation est généralisée et qui doivent être consommés avec modération ou à éviter.
poisson - chat
Le poisson - chat, en particulier ceux d'Asie, est souvent traité avec des hormones pour augmenter leur taille. Si vous voulez le manger, assurez-vous qu'il a poussé naturellement, sinon il aura des valeurs nutritionnelles compromises.
maquereau
La quantité de maquereau ingérée ne doit pas dépasser 200 grammes par mois pour les adultes et 100 grammes par mois pour les enfants, car elle peut contenir du mercure. Faites donc attention à ne pas exagérer la consommation, surtout si vous ne savez pas d' où elle vient .
thon
Le thon est également à risque: il aurait pu être traité avec des antibiotiques et des hormones ou contenir du mercure, il est donc préférable de ne pas en consommer plus de 100 grammes par mois.
Anguilla
L'anguille est particulièrement grasse, donc pas idéale pour ceux qui souffrent d'hypercholestérolémie, et si elle est élevée dans de l'eau contaminée, elle absorbe des substances toxiques donc elle doit être consommée avec modération: mieux vaut ne pas dépasser 300 grammes par mois pour les adultes qui sont réduits à 100 grammes pour les enfants.
basse
Même la basse pourrait contenir du mercure. Mieux vaut donc ne pas en faire trop : étant à moins de 200 grammes par mois pour les adultes et 100 grammes pour les enfants, les risques sont limités.
Comme vous l'aurez compris, ce n'est pas la variété de poisson qui est dangereuse en soi, mais la toxicité dépend des eaux dans lesquelles il est cultivé, alors assurez-vous toujours de l'origine du poisson que vous mangez.