Diet, les 7 céréales avec moins de calories
Appartenant à la famille des graminées, l' avoine est une céréale à grains caractérisée par plusieurs propriétés importantes.
Parmi ceux-ci, il est possible de se rappeler la capacité de réguler la glycémie et d'aider à garder le poids sous contrôle. Aussi connue sous le nom d' Avena Sativa, elle est célèbre pour la présence de bétaglucane . Cette fibre végétale soluble agit principalement en inhibant la synthèse du cholestérol, avec des avantages évidents pour la santé cardiaque.
Sa présence fait également de l'avoine une céréale à faible indice glycémique, idéale pour la prévention du diabète (dans tous les cas, avant de commencer à la prendre, il est conseillé de consulter votre diabétologue de confiance). De plus, étant une fibre, sa contribution est fonctionnelle pour atteindre un niveau optimal de satiété . Ce n'est pas un hasard si, lorsqu'il s'agit de régimes amaigrissants, les flocons d'avoine sont l'une des propositions les plus fréquentes pour le premier repas de la journée.
L' effet rassasiant de l'avoine a été largement étudié par la science. Des études notables sur le sujet comprennent l'étude 2022-2023 menée par une équipe de la Louisiana State University. Plus précisément, il s'agit d'une étude de revue qui, malgré l'absence de méthodes standard pour identifier le niveau de viscosité de la fibre, a néanmoins identifié une influence positive du bêta-glucane sur les niveaux de satiété.
Également en raison de la présence de fibres solubles, l'avoine peut être considérée comme un remède contre la constipation intestinale, souvent en raison de légers gains de poids ou de ballonnements abdominaux .
Les bienfaits de l'avoine ne s'arrêtent certainement pas là! Lorsqu'il est mentionné, il est également bon de se souvenir de son excellente digestibilité. Grâce à cette particularité, il est souvent recommandé pour ceux qui ont des problèmes de gastrite ou de colite.
Revenant au bêta-glucane pendant un moment, il est essentiel de souligner que les propriétés de cette fibre affectent également l'efficacité du système immunitaire. L'avoine, qui contient également des minéraux essentiels à la santé (calcium, phosphore, magnésium, cuivre et zinc), est également recommandée pour sa capacité à contrôler l'insomnie et le stress.
Caractérisé par un apport énergétique d'environ 380 calories pour 100 grammes de produit brut, il n'a pas de contre-indications particulières. Comme mentionné par les experts d'Humanitas, sa consommation peut cependant poser des problèmes aux personnes diagnostiquées avec une intolérance au nickel. Étant donné l' absence de gluten, il n'y a aucun problème si une personne coeliaque en prend.