Régime végétalien: connaissez-vous des alternatives végétales à la viande?
Les intolérances au lactose et les modes alimentaires qui réduisent ou éliminent les produits d'origine animale ont favorisé la diffusion des boissons végétales comme alternative au lait. Mais sont-ils un choix sain?
Sur les étagères des magasins spécialisés et dans de nombreux supermarchés, il existe différents types de boissons végétales, obtenues à partir de soja, d' amandes, de riz, d'épeautre, de mil, d'avoine, de kamut, de noix de coco, de noisettes, de noix, de noix de cajou, de quinoa, de sarrasin . Chacun a son propre goût et ses caractéristiques bénéfiques. Lorsque vous les achetez, cependant, il est important de lire l'étiquette et d'éviter les produits qui contiennent des sucres ajoutés ou des additifs qui améliorent le goût de la boisson, mais qui compromettent la valeur du point de vue des avantages pour la santé.
Par conséquent, privilégiez les boissons végétales sans sucre . Ceux sucrés sont nocifs pour la ligne, les dents et affectent négativement l'index glycémique (les diabétiques doivent donc être évités). Il existe également de nombreuses complications causées par une consommation excessive de sucre, il est donc préférable d'éviter de le prendre sous forme de boisson végétale, de boissons gazeuses ou de jus de fruits.
Si vous aimez la douceur, gardez à l'esprit qu'il s'agit de boissons végétales naturellement sucrées au riz, aux amandes et à la noix de coco. Si vous cherchez une boisson protéinée, préférez les boissons au soja, millet, avoine ou kamut.
En parlant de boisson au soja, le conseil est d'acheter bio, évitant ainsi les produits génétiquement modifiés à base de soja. Il est intéressant de savoir que selon les chercheurs de l'Université McGill qui ont analysé les propriétés de quatre boissons végétales différentes (lait d'amande, lait de soja, riz et noix de coco), le soja est la boisson nutritionnelle la plus équilibrée . Si vous avez du mal à le digérer, essayez de le faire bouillir, vous verrez qu'il sera alors plus digestible.
Sur la base de ce dernier aspect, il est bon de savoir que les boissons à la noix de coco, aux amandes, au riz, au sarrasin et au millet sont les plus digestes et étant naturellement sans gluten conviennent également aux personnes souffrant de la maladie cœliaque.