Ces nouilles délicates aux oranges sont un premier plat facile avec une préparation très rapide
Ingrédients pour 4 personnes:
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400 gr. de tagliolini
le jus et le zeste râpé de 2 oranges
peu de beurre
4 jaunes d'oeufs
Parmigiano Reggiano au goût
1 paquet de crème
2 cuillères à soupe de pistaches de Bronte hachées
sel, poivre
préparation:
Râper le zeste d'orange directement dans la casserole où le beurre sera fondu. Éteignez le feu et laissez-le refroidir. Dans un bol, battre le jaune avec le parmesan et la crème avec la fourchette, saler et poivrer. Ajouter cette crème à la poêle et mélanger à feu doux. Ajoutez enfin le jus d'orange. Égouttez les pâtes et essuyez-les dans la poêle pendant un court instant, saupoudrez de pistaches et servez.
Éditorial de cuisine
25 janvier 2022-2023