Ventre plat, bonnes graisses qui se dégonflent
Le régime FODMAP est un protocole diététique développé dans le but de soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable (IBS) .
Parmi les symptômes de cette pathologie, qui affecte environ 15% de la population mondiale, il existe un gonflement abdominal persistant et des tensions dans la zone susmentionnée du corps.
Le régime en question est donc une solution viable pour ceux qui veulent montrer un ventre plat et obtenir des résultats en peu de temps (environ 4 semaines).
Conçu par les experts de l'Université Monash (Australie), le régime FODMAP a un nom qui est un acronyme.
La lettre F signifie "fermentescible" . Le phénomène de fermentation, accentué par certains types de sucres, est à l'origine de l'aggravation des symptômes du syndrome du côlon irritable.
La deuxième lettre, à savoir O, signifie "oligosaccharides" . Cette classe de composés organiques peut à son tour être divisée en fructanes et galactoligosaccharides.
Quand on parle de la première, les chaînes de fructose présentes dans le fruit et difficiles à digérer pour le corps humain sont cadrées. Dans ce cas également, nous avons affaire au phénomène de la fermentation, objectivement ennuyeux pour ceux qui souffrent d'IBS.
Quant aux galactoligosaccharides, on parle de substances comme le raffinose, qui est également difficile à digérer.
Poursuivant la dissolution de l'acronyme, nous rencontrons le D des disaccharides (le principal est le lactose). Dans le cas du syndrome du côlon irritable, il est très important de limiter considérablement les produits laitiers. En fait, ceux qui souffrent de cette condition doivent souvent faire face à un manque d'enzyme lactase, dont la présence est essentielle pour digérer le lactose et le décomposer en glucose et galactose.
Le M de FODMAP est plutôt destiné aux "monosaccharides" . À ce stade, il est essentiel de nommer le fructose et le fait que de nombreuses personnes ont du mal à l'absorber, ressentant une sensation agaçante de ballonnements abdominaux peu de temps après avoir mangé des fruits frais.
Enfin, la dernière lettre est le P des "polyols" (par exemple le sorbitol et le mannitol), des sucres ajoutés chimiquement à un groupe hydroxyle. Cette étape signifie que, dans la plupart des cas, les polyols sont impossibles à digérer par les enzymes humaines.
Le régime FODMAP est basé sur l'élimination progressive des aliments caractérisés par la présence des substances mentionnées ci-dessus. Concrètement, cela signifie limiter la consommation de produits laitiers et, par exemple, privilégier les alternatives sans lactose ou le lait végétal.
La consommation de légumineuses riches en oligosaccharides est également à éviter ou à modérer. Les lentilles rouges décortiquées font exception à cette règle.
Nous devons également porter une attention particulière à la consommation de fruits et légumes frais tels que l'ail, l'oignon, les artichauts, les asperges et les poireaux. Il est également essentiel d'éviter la consommation d'édulcorants tels que le fructose et le sirop de glucose.
Un exemple de menu peut comprendre un petit-déjeuner composé de thé et de biscottes sans gluten. Au déjeuner, 80 grammes de pâtes ou de riz sans gluten, 150 grammes de viande ou de poisson, 30 de pain sans gluten et une banane peuvent être apportés à la table.
Quant au dîner, un repas avec du riz dans du bouillon, des œufs, des courgettes et un kiwi peut être bien pour finir.
Le régime en question ne doit être démarré qu'après avoir consulté votre médecin .