Cholestérol et hypertension: 3 aliments qui les tiennent à distance
Lorsque nous parlons de cholestérol, nous entendons très souvent parler de lipoprotéines, mais peu savent vraiment de quoi il s'agit.
Pour les connaître, il faut savoir que les lipides sont insolubles, donc pour être transportés à l'intérieur de l'organisme, ils doivent être liés aux molécules . En particulier dans le plasma, c'est-à-dire la partie liquide du sang, ces graisses sont présentes sous forme de composés appelés lipoprotéines. Ces derniers sont formés de triglycérides, phospholipides, apolipoprotéines et cholestérol.
Les lipoprotéines sont classées selon leurs propriétés chimiques . Les lipoprotéines de haute densité ( HDL ) sont produites à partir de l'intestin grêle et au niveau du foie. Ils sont communément appelés «bon cholestérol» car ils ont pour tâche d'éliminer le cholestérol des parois des artères, de le ramener au foie, où il est utilisé pour créer la bile, par circulation.
Les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les lipoprotéines de très basse densité (VLDL) contiennent un pourcentage plus élevé de cholestérol et de lipides, par rapport à une plus petite quantité de protéines. En particulier, les lipoprotéines LDL libèrent du cholestérol dans les artères, provoquant un dysfonctionnement de la paroi artérielle et un rétrécissement conséquent, appelé athérosclérose.
La meilleure façon de résoudre ce problème et d'éviter l'apparition de maladies très dangereuses est de suivre quelques règles simples. La réduction du cholestérol est la première étape pour prévenir de nombreuses maladies et rester en bonne santé. Le style de vie de ce point de vue joue un rôle fondamental.
Pour vaincre le cholestérol LDL et augmenter le cholestérol HDL, consommez des aliments riches en fibres, tels que les légumes et les fruits, mais aussi les légumineuses, les grains entiers (en particulier l'avoine) et les champignons. Les aliments qui contiennent des oméga 3, comme le poisson, les noix, l'huile de lin, l'huile de soja ou de noix, ne peuvent pas manquer dans votre alimentation. Il y a aussi beaucoup d'espace pour le yogourt et l'huile d'olive extra vierge qui, comme de nombreuses études scientifiques l'ont montré, est un excellent allié contre le cholestérol.