Le régime ovo-végétarien est un régime basé sur l'élimination de tous les aliments d'origine animale, à l'exception des œufs.
Le régime en question prévoit l' exclusion de tous les types de viande - y compris la viande blanche - mais également du poisson et des produits laitiers. Comme déjà mentionné, la consommation d'œufs et de tous les aliments dérivés est autorisée . Cela signifie, par exemple, que la mayonnaise peut être apportée à la table.
Certainement moins extrême que le régime végétalien, le régime ovo-végétarien a plusieurs avantages pour la santé. En premier lieu, il est possible de se souvenir de la perte de poids, principalement en raison de l'apport calorique inférieur. Il convient également de mentionner les effets positifs sur la pression artérielle, qui ont évidemment été étudiés par la science. À cet égard, il convient de noter une étude réalisée en 2022-2023 par une équipe scientifique active au Département de pharmacie de l'hôpital général bouddhiste Tzu Chi de Hualien (Taïwan).
La recherche en question a examiné les effets de différents types de régimes sur la tension artérielle de certaines femmes taialandaises. Les chercheurs ont spécifiquement considéré 269 femmes de 40 ans et plus sans problème d'hypertension. Suite à la compilation d'un questionnaire sur les habitudes alimentaires, les experts de l'équipe ont noté une association entre le régime ovo-végétarien et les valeurs optimales liées à la pression systolique et diastolique.
Considéré positif également parce que les protéines apportées par l'œuf sont d'excellente qualité et sources d'acides aminés essentiels, le régime ovo-végétarien vous permet d'apporter à la table différentes recettes savoureuses et simples. Parmi ceux-ci, il est possible de se souvenir des œufs pochés, mais aussi des œufs de paysans, qui ne comprennent que deux ingrédients (œuf et purée de tomate). Il ne faut pas oublier non plus les omelettes, parfaites pour un petit déjeuner faible en glucides mais aussi pour les autres repas de la journée.
Adopté très souvent pour des raisons éthiques, le régime ovo-végétarien doit être suivi, en prenant soin d'éviter le manque de certains nutriments, comme le fer . Parmi les sources à considérer dans ce cas, il est possible de se souvenir des pistaches, des lentilles et des graines de citrouille. Il ne faut pas oublier non plus le besoin en calcium, qui peut être satisfait en prenant des aliments comme la roquette, le tofu, les haricots blancs . Avant de commencer ce régime, vous devriez consulter votre médecin .