Les 7 légumineuses les moins caloriques
Les lentilles, reines de la table pendant les mois froids de l'année, sont d' excellents alliés de la santé intestinale . Parmi leurs avantages, vous pouvez également vous rappeler la réduction des mauvais niveaux de cholestérol LDL.
Les propriétés en question sont dues à la forte teneur en fibres (8, 3 grammes par hectare de produit) . Leur apport est également important dans le but d'optimiser les niveaux de satiété et, par conséquent, pour maintenir le poids.
Les avantages pour la santé des fibres ont été explorés à plusieurs reprises par la science. Il convient de mentionner à cet égard le point de vue des experts de l'American Heart Association, qui ont souligné à plusieurs reprises le rôle des fibres dans la prévention de l'oxydation du mauvais cholestérol, un aspect fondamental pour ceux qui souhaitent se protéger des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et du diabète. type 2 .
Les raisons pour lesquelles il vaut la peine d' ajouter des lentilles à l'alimentation comprennent également la présence de vitamines B, en particulier les vitamines B1, B2 et B3. Le premier, également connu sous le nom scientifique de thiamine, aide à améliorer la concentration et l'efficacité de la mémoire.
La vitamine B2 (ou riboflavine) favorise plutôt le bon fonctionnement du métabolisme cellulaire. Grâce à l'apport de vitamine B3 ou de niacine, il est enfin possible de réduire les niveaux de triglycérides dans le sang, avec des avantages conséquents pour la santé du cœur.
A ne pas négliger lorsqu'on parle de lentilles, c'est leur richesse en protéines, une particularité qui les rend très appréciées par ceux qui recherchent des substituts de viande ou qui ont simplement l'intention de réduire leur apport.
Se distinguant par une charge antioxydante importante en raison de la teneur en sélénium, les lentilles sont recommandées à la fois pendant la douce attente et lors de la planification d'une gestation. La raison en est la présence d' acide folique, élémentaire pour prévenir les problèmes de tube neural de l'enfant à naître.
Disponibles à la vente toute l'année, les lentilles contribuent à réduire la sensation de fatigue . Comme ils fournissent du fer non hémique (fer lié aux protéines de stockage telles que la ferritine), pour apprécier les avantages mentionnés ci-dessus, il est nécessaire de les consommer avec des aliments caractérisés par une teneur élevée en vitamine C, par exemple le citron.
Pour éviter en cas de problèmes de goutte ou d'urémie (avant de commencer à les prendre, il est donc conseillé de consulter votre propre médecin ), les lentilles peuvent être intégrées au régime de différentes manières. Des exemples? Houmous, lentilles mijotées et burgers végétariens .