Cette recette de tomates farcies au lait de chèvre et au basilic enseigne que pour préparer la tomate farcie en été, il n'est pas nécessaire d'allumer le four. Voici comment préparer ce savoureux apéritif froid
La recette de tomates froides farcies au fromage de chèvre est un plat d'été très rapide et facile, même ceux qui n'aiment pas être en cuisine peuvent le préparer. Vous pouvez servir ces tomates farcies en entrée ou en plat principal pour un déjeuner léger les jours chauds.
Cependant, c'est un plat fantaisie et très polyvalent qui s'adapte facilement à un menu d'été ou même à un buffet froid. Voici comment il est préparé.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 tomates moyennes tout de même
- 250 gr de chèvre frais
- 1 bouquet de basilic
- 8 olives vertes farcies
- 1 fil d'huile d'olive extra vierge
- sel au goût
- poivre abondant
Préparation de recette tomates froides farcies au fromage de chèvre et basilic
- Lavez les tomates, coupez-les en deux, videz-les avec une cuillère à café, enlevez la pulpe et les graines, puis saupoudrez-les de sel et placez-les à l'envers pour perdre de l'eau pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol, crémer les chèvres, en ajoutant un peu de sel, beaucoup de poivre, le basilic lavé et haché et un peu d'huile.
- Répartir le fromage dans les plateaux de tomates séchées et décorer chaque tomate de feuilles de basilic.
- Disposer les tomates farcies au fromage de chèvre et au basilic sur un plateau de service et servir.
Conseil: tomates froides farcies
La recette proposée comprend du poivre, mais s'il y a des enfants à table, il est conseillé d'éviter. Quant à la farce de tomates farcies, une alternative valable au fromage de chèvre et au goût plus particulier est sans aucun doute la Feta. Dans ce cas, puisqu'il s'agit d'un fromage assez salé, ajustez en conséquence.
Vous pouvez préparer cette recette avec des tomates farcies au fromage de chèvre même quelques heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient consommées.