Les 9 aliments riches en fibres pour une alimentation saine
Un régime peut-il allonger la vie et - en même temps - sauver la planète? Il semblerait qu'il en soit ainsi, du moins pour lire les "diktats" du régime universel .
Ce n'est pas vraiment un régime alimentaire compliqué à suivre. Il s'agit d'adopter les règles communes du bon sens, de mettre en pratique ce que les nutritionnistes et les médecins nous proposent depuis des années: doubler la consommation de fruits, légumes, légumineuses et noix, réduire en même temps (ou plutôt diviser par deux) celles de viande rouge et les sucres.
Un "régime" de ce type produit d'immenses bienfaits: tous ces nutriments riches en antioxydants, qui protègent notre cœur, ont des propriétés anti-tumorales, sont favorisés, préviennent l'apparition du diabète et des maladies cardiovasculaires, augmentent les niveaux de bon cholestérol et agissent comme " charognards »de notre organisimo. Mais il y a plus: le terme «universel» fait référence à l'action que ce régime a (également) sur la planète. En réduisant de moitié la consommation de viande rouge et de sucre d'ici 2050, notre planète sera en sécurité . L'objectif du régime universel est en effet résolument ambitieux: définir un régime global, durable pour les 10 milliards d'hommes qui habiteront la Terre en 2050 et qui éviteront la forte mortalité liée aux mauvaises habitudes alimentaires . En privilégiant la consommation de fruits et légumes, et en suivant les préceptes du régime méditerranéen (dont le régime universel s'inspire beaucoup), le cœur et les organes sont protégés. Vous pouvez vivre plus longtemps mais, surtout, vous pouvez vivre mieux.
Que comprend le régime universel? L'apport de 2000/2500 kilocalories par jour (ce n'est donc certainement pas un régime restrictif, car il ne vise pas à perdre du poids), ainsi distribué: un peu plus de 200 grammes de céréales (strictement des grains entiers), 500 grammes de fruits et légumes, 250 grammes de produits laitiers. Et, pour l'assaisonnement, uniquement de l'huile d'olive extra vierge ou de l'huile de canola. Chaque jour, vous devrez consommer 50 grammes de noix et 75 de légumineuses et - éventuellement - une portion de poisson, un œuf ou une tranche de viande (de préférence du poulet). Les sucres sont très limités, dont seulement 30 grammes par jour sont autorisés. La promesse? Un cœur plus sain, un cerveau plus actif. Et une planète sauf.