Le régime Perricone est un régime qui vise à perdre du poids, mais aussi à contrôler la glycémie et l'inflammation.
Développé par le Dr Nicholas Perricone, un dermatologue spécialisé en nutrition à l'American College of Nutrition, il considère le poisson comme un aliment fondamental, en particulier le saumon .
Ce régime a été rendu public pour la première fois grâce au livre de Perricone, The Wrinkle Cure, publié en 2001.
Le régime alimentaire est basé sur l'apport courant en acides gras oméga 3, protéines et antioxydants. Comme déjà mentionné, le régime Perricone donne beaucoup d'espace à la consommation de poisson, recommandant notamment l'apport de saumon sauvage d'Alaska .
Le Dr Perricone suggère de se concentrer sur la consommation de saumon 2/3 fois par semaine. Dans certains cas, il recommande même de le prendre plusieurs fois par jour.
Il est fondamental de se rappeler que ce n'est pas le seul poisson autorisé dans son alimentation. Entre autres, il est possible de considérer le thon, la sole et l' espadon.
Il est également essentiel d'introduire des glucides à faible indice glycémique à partir de fruits frais, de grains entiers et de légumineuses dans votre alimentation .
Un menu hypothétique peut comprendre un petit-déjeuner composé de salade de fruits, d' œufs brouillés, de thé vert (caractérisé par une très forte charge antioxydante), de céréales.
Quant au déjeuner, 200 grammes de saumon cuit à la vapeur peuvent être apportés à la table. Si vous ne disposez pas de ce poisson, vous pouvez vous orienter sur 100/150 grammes de maquereau au four . En accompagnement, un peu de laitue ou 200 grammes de légumes cuits est très bien.
Le régime Perricone permet la collation de l'après-midi, qui peut être à base de fruits secs (par exemple 5/6 amandes) et d'une tranche de melon.
Au moment du dîner, 100/150 grammes de dinde et une livre de haricots en conserve peuvent être mis dans le plat. Une autre option pour le dîner peut inclure 150 grammes de saumon grillé, 200 grammes de soupe aux lentilles, une salade mixte.
Lorsque vous parlez du régime Perricone, il est important de préciser que l'utilisation de compléments alimentaires et de crèmes topiques est considérée comme faisant partie du plan alimentaire. Ces produits peuvent être achetés en se référant à NV Perricone, MD, Nutriceuticals.
Le programme, d'une durée de 28 jours, doit être démarré après consultation de votre médecin.